Экадашный торт (без муки и яиц)

Тортик сам по себе выглядит очень простенько, но ведь в экадаши и не надо ничего вычурного, хотя можно украсить фруктами или взбитыми сливками.  Тесто как в кексах без муки, добавляется только пару ингредиентов для начинки.

Для теста:

• 150 гр. сухого молока
• 150 гр. картофельного крахмала
• 150 мл.кефира
• 2 банана (или 1 большой)
• 50 гр. изюма
• цедра 1 лимона или апельсина
• 200 гр.сахара
• 50 г сливочного масла
• 1/3 ч.л. соли
• 0.5 ч.л.соды

Для начинки:

• 300 г  творога
• 2 ст.л. сметаны
• 6 ст.л.любого варенья

1. Готовим тесто (смотрите по ссылке выше).
2. Получится достаточно жидкое тесто. Выливаем его в глубокую форму, смазанную маслом.
3. Нагреваем духовку до 190°C. Ставим тесто в духовку на 35-40 мин. Когда основа торта будет готова, достаем ее и оставляем остывать.
4. Творог перетираем через сито и смешиваем со сметаной.
5. Разрезаем торт на 2 части. Поверхность нижней части смазываем двумя слоями, сначала творогом, а потом вареньем и прикрываем сверху верхней частью торта.
6. Сверху торт посыпать сахарной пудрой или украсить свежими фруктами.

OnlyVeg.ru желает Вам приятного аппетита и легких экадашей!