Чечевица в томатном соусе

Чечевица в томатном соусе — простое в приготовлении блюдо, которое хорошо, как самостоятельное, так и в качестве подливки для риса или макарон.

• 2/3 ст. зеленой чечевицы
• 400 г томаты в собственном соку (или 3-4 ст.л. томатной пасты +1,5 ст. воды)
• 1 морковь
• соль
• черный молотый перец, асафетида, хмели-сунели
• зелень

1. Рис замачиваем на ночь или на несколько часов. Когда чечевица увеличится примерно в 2-3 раза, воду сливаем, заливаем новой и ставим вариться до мягкости, примерно 30 минут.
2. Морковь чистим и натираем на крупной терке. В сковороде разогреваем небольшое количество масла и бросаем морковь, тушим несколько минут.
3. Затем к моркови добавляем томаты с соком, соль, специи. Все хорошо перемешиваем.
4. Добавляем сваренную чечевицу и тушим под крышкой 10 минут. В конце посыпаем рубленную зелень и можно подавать.

OnlyVeg.ru желает Вам приятного аппетита!