Постные щи

Овощной вегетарианский супчик, можно есть в пост или для похудения.

Ингредиенты:

• 1 средняя морковь
• 1 стебель сельдерея
• 2 средних картофелины
• 1,5 л воды
• 2 лавровых листа
• 500 г белокочанной капусты
• соль и молотый черный перец по вкусу
• сметана и зелень для подачи по желанию

1. Натираем морковь, мелко режем сельдерей. Картофель нарезаем кубиками.
2. В сковороде разогреваем 2 ст.л. растительного масла. Кладем морковь, сельдерей и жарим, помешивая, до мягкости, около 5 минут.
3. В кастрюлю наливаем воду, когда закипит, добавляем картофель.
4. Тонко шинкуем капусту. Добавляем в кастрюлю, варим на среднем огне под крышкой 15-20 минут, пока капуста не станет мягкой.
5. Добавляем в суп зажарку из моркови и сельдерея, солим, перчим, кладем лавровый лист. Варим еще около 2 минут.
6. Подаем, по желанию, со сметаной или зеленью.

OnlyVeg.ru желает Вам приятного аппетита!