Вегетарианский борщ

Предлагаю приготовить вкусный и полезный постный борщ.

Нам понадобится:

• 1,5 л воды
• 2 картофелины
• 1 морковь
• 100 г капусты
• 1 небольшая свекла
• 1 ч.л. сахара
• щепотка лимонной кислоты
• 2 ст.л. сливочного масла (или подсолнечного)
• соль
• специи: карри, кориандр, черный молотый перец, лавровый лист
• зелень (свежая или сушеная)

1. Итак, первым делом чистим и моем все овощи.
2. Натираем на терке морковь, свеклу, мелко шинкуем капусту. Картофель нарезаем кубиками.
3. Ставим кипятить воду. Когда вода закипит, бросаем в нее картофель и капусту.
4. Разогреваем в сковороде масло, бросаем туда специи, кроме лаврового листа. Затем кладем морковь и свеклу. Насыпаем сахар и бросаем щепотку лимонной кислоты. Оставляем овощи тушить примерно минут 20.
5. Когда все овощи почти готовы, соединяем их в кастрюле. Добавляем лавровый лист, солим. Варим еще минут 10.
6. После выключения огня борщ перед подачей оставляем еще минут на 10-15, натянуться. Подаем с зеленью и сметаной.

OnlyVeg.ru желает Вам приятного аппетита!