Блинчики на минералке постные

Вкусные блинчики можно приготовить не только на молоке без яиц, но и совсем постные, используя минеральную газированную воду. Рецепт очень простой, подойдет веганам. Ниже приведу также 2 варианта не сладкой яркой постной начинки, которая очень быстро и несложно готовится.

• 500 мл газированной воды
• 2 ст.л. сахара (или больше, если хотите сладкие)
• 250 г муки
• 2 ст.л. растительного масла
• соль (если используете простую газированную воду)

1. В миску наливаем воду, добавляем сахар, соль по вкусу и просеянную муку.
2. Все хорошо перемешиваем и оставляем тесто минимум на 30 минут.
3. Перед тем как начнем жарить блины, в тесто вливаем растительное масло и перемешиваем.
4. Сковороду разогреваем на среднем огне, смазываем буквально капелькой масла. Наливаем тесто, равномерно его распределяем по дну сковородки, ворочая ею в разные стороны.
5. Обжариваем блинчики с двух сторон до золотистого цвета.
6. Блинчики выкладываем на тарелку и обязательно накрываем сверху крышкой или другой тарелкой, так блинчики не потеряют эластичность, останутся мягкими.
7. Подаем блинчики с вареньем, медом или Вашим любимым соусом.

По желанию можно сделать начинку для блинчиков:

1 вариант:

• 2 небольшие свеклы
• 50 г грецких орехов
• 1 ст. л. оливкового масла
• щепотка черного перца, асафетиды, кориандра
• соль по вкусу

1. Свеклу отвариваем до готовности (около 1 часа). Чистим и натираем на терке.
2. Орехи подсушиваем на сковороде или в духовке, рубим на мелкие кусочки.
3. Смешиваем свеклу с орехами, специями, солью, поливаем маслом.
4. Смазываем начинкой блинчик сворачиваем рулетом и нарезаем на кусочки шириной 2-3 см.

2 вариант:

• 250 г замороженного шпината
• растительное масло для жарки
• соль по вкусу
• мускатный орех, асафетида, куркума

1. Готовится начинка еще проще, чем предыдущая.
2. В сковороде нагреваем масло, кладем все специи, затем бросаем шпинат.
3. Тушим его в специях до тех пор, пока не испарится вся жидкость.
4. Остужаем и начиняем блинчики.

OnlyVeg.ru желает Вам приятного аппетита!