Капустный суп с нутом

Капустный суп с нутом отличается от обыденных первых блюд (борщ, гороховый и т.д.)

Что-то новенькое всегда интересно.

– 1-2 ст. ложки оливкового масла
– 2-3 нарезанных моркови
– 2 нарезанных стебля сельдерея
– около 1/2 кочана нарезанной капусты
– 1 стакан риса или мелких макаронных изделий
– 1 ч. ложка паприки (можно копченой)
– 1-1/2 ч. ложки куркумы
– 1/2 ч. ложки асафетиды
– черный или острый перец по вкусу
– 1 ч. ложка соли или по вкусу
– 2 л овощного бульона
– 1-2 стакана воды
– 3 стакана отварного или консервированного нута
– сок 1 лимона
– нарезанная зелень

Морковь обжарить в кастрюле на масле, помешивая, вместе со специями.
Добавить капусту, нут, рис и влить всю жидкость.
Довести до кипения и посолить.
Убавить огонь до минимума и варить минут 30-40.
Влить сок лимона и присыпать зеленью. Снять с огня.