Чизкейк от Сатьи

Не так давно начала слушать лекции Сатьи на кулинарную тему. В одной из лекций услышала простейший рецепт чизкейка и решила его опробовать.

Тесто:
— мука 200 гр.
— 1/4 ч.л. соли
— масло сливочное 50 гр.
— вода 100 мл. (примерно)

Начинка:
— сгущенка 2 банки
— сметана 2 банки от сгущенки
— ванильный сахар

Готовим тесто.
Мука, соль, растопленное сливочное масло растираем в крошку.
Добавляем воду и замешиваем тесто.
Должно получится средне-жесткое тесто.
Нужно раскатать тесто на диаметр вашей формы для выпекания бортики.
Моя форма — 28 см.

Выложить тесто в смазанную сливочным или растительным маслом форму, выровнять бортики.
Смешать в миске сгущенку, сметанку и ванильку.
Хорошо перемешать, вылить в форму.

Ставим в разогретую до 180 градусов духовку. Тут нужно быть осторожным, т.к. заливка жидкая и залита до краев бортиков. Нужно очень аккуратно поставить в духовку. Я держала чизкейк в духовке 50 минут.

После этого его нужно хорошо охладить.

Время в духовке зависит от толщины слоя. Форма может быть меньше по диаметру, но высокая, тогда, видимо, нужно подержать подольше.

После охлаждения можно украсить ягодами, нарезать и подавать.

Очень просто, вкусно и сладко!