Печенье с кэробом и фундуком

Делюсь одним из самых вкусных моих экспериментальных рецептов печенья. Наверно Вы уже устали от всех этих ПП-выпечек. Но это печенье получается просто замечательным, в составе одни вкусняшки!

• 1 ст. овсяных хлопьев
• 1 ст. цельнозерновой муки
• 3 ст.л. растительного масла
• 3 ст.л. кэроба
• 3/4 ст. изюма
• 1 ст. чернослива без косточек
• 1 ст. фундука (можно меньше)
• 1 ч.л. разрыхлителя
• 150 мл кефира (или любой другой жидкости — сок, вода)
• цедра апельсина (по желанию)

1. Итак, в миску насыпаем муку, разрыхлитель и овсяные хлопья. Наливаем растительное масло и хорошо перемешиваем.
2. Далее чернослив блендером превращаем в пюре или можно просто порезать на мелкие кусочки.
3. Фундук смалываем в мелкую крошку.
4. Добавляем к мучной смеси орехи, изюм, чернослив, цедру апельсина. Всыпаем кэроб и все тщательно перемешиваем.
5. Добавляем жидкость и замешиваем очень мягкое, пластичное, липкое тесто. Если невозможно катать шарики, то добавьте еще муки. Консистенция должна быть такой, чтобы можно было формировать печенье, но в тоже время и не очень тугое.
6. Далее ложкой берем тесто и катаем шарик между ладонями. Выкладываем на противень, застеленный пергаментной бумагой.
7. Печем в разогретой до 180 С духовке около 25-30 минут. Шоколадно-ореховые печенья без сахара готовы!

OnluVeg.ru желает Вам приятного аппетита!