Салат с кукурузой

Попробуйте приготовить салат с кукурузой. Обычно в салаты добавляют консервированную кукурузу. Она сочная и сладкая, доступная в любое время года.

Ингредиенты:

– 1 пучок салата ромэн (или другой микс зелени по выбору)
– 1 большой огурец
– 1 болгарский перец (или морковь)
– 200 г помидоров черри
– 1,5 стакана отварной или консервированной кукурузы

Необязательные добавки:

– консервированная фасоль
– отварной или консервированный сахарный горошек
– зеленые ростки
– краснокочанная капуста
– семена подсолнечника и т. д.

Заправка:

– 1 маленький авокадо (или 1/2 большого)
– 1/3 стакана свежей петрушки (без стеблей)
– 1/3 стакана свежего базилика (стебли удалены)
– 3 столовые ложки свежего лимонного сока (около 1 лимона или больше по вкусу)
– 1,5 чайной ложки яблочного уксуса
– 1 чайная ложка сиропа агавы (или другой подсластитель)
– 1/8 чайной ложки соли (или по вкусу)
– 3 столовые ложки воды, если понадобится

Приготовление:

Взбить блендером все ингредиенты заправки до однородной консистенции.
Добавить воды, если нужно.
Нарезать овощи и выложить в салатник.
Полить заправкой и перемешать.