Салат с кукурузой

Попробуйте приготовить салат с кукурузой. Обычно в салаты добавляют консервированную кукурузу. Она сочная и сладкая, доступная в любое время года.

Ингредиенты:

— 1 пучок салата ромэн (или другой микс зелени по выбору)
— 1 большой огурец
— 1 болгарский перец (или морковь)
— 200 г помидоров черри
— 1,5 стакана отварной или консервированной кукурузы

Необязательные добавки:

— консервированная фасоль
— отварной или консервированный сахарный горошек
— зеленые ростки
— краснокочанная капуста
— семена подсолнечника и т. д.

Заправка:

— 1 маленький авокадо (или 1/2 большого)
— 1/3 стакана свежей петрушки (без стеблей)
— 1/3 стакана свежего базилика (стебли удалены)
— 3 столовые ложки свежего лимонного сока (около 1 лимона или больше по вкусу)
— 1,5 чайной ложки яблочного уксуса
— 1 чайная ложка сиропа агавы (или другой подсластитель)
— 1/8 чайной ложки соли (или по вкусу)
— 3 столовые ложки воды, если понадобится

Приготовление:

Взбить блендером все ингредиенты заправки до однородной консистенции.
Добавить воды, если нужно.
Нарезать овощи и выложить в салатник.
Полить заправкой и перемешать.