Шоколадный тарт с карамелью

Шоколадный тарт с соленой карамелью – это ураган вкусов и текстур в одной тарелке: хрустящая основа, тянущаяся карамельная прослойка, нежная шоколадная глазурь.

Корж:
– 2 стакана печенья без яиц
– 4-5 ст. ложек растопленного кокосового или сливочного масла.

Карамель:
– 1/2 банки кокосового молока
– около 1 стакана коричневого сахара
– 1 ч. ложа ванильного экстракта
– 1 ч. ложка соли

Ганаш:
– 250 г шоколада из кэроба
– 200 г банки кокосового молока
– 1 ч. ложка ванильного экстракта

Приготовление:

Печенье измельчить в крошки.
Добавить масло и перемешать.
Выложить в форму, застеленную кондитерской бумагой.
Утрамбовать.
Выпекать при 180*С около 7 минут.
В кастрюльке смешать молоко с сахаром и ванилью.
Поставить на средний огонь и довести до кипения, помешивая.
Убавить огонь и проварить в течение 15-20 минут.
Затем снять с огня и добавить соль.
Перелить на корж и дать остыть.
В кастрюльке нагреть кокосовое молоко почти до закипания.
Перелить в миску с нарезанным шоколадом. Перемешать до полного его растворения.
Затем хорошо взбить, добавив ваниль.
Перелить на карамельный слой и разровнять.
Охладить в течение 1,5-2 часов.

Надеемся, что рецепт “Шоколадный тарт с соленой карамелью”, Вам понравился. Предлагаем ознакомиться с новыми рецептами десертов и домашней выпечки.