Кукурузный хлеб с помидорами

Приготовить кукурузный хлеб с помидорами достаточно просто. Получается он золотистым, очень сытным. Вкусный хлеб для Вашего обеда.

Ингредиенты:

– 2 помидора (тонко нарезать)
– 1/2 ч. ложки крупной соли
– 1 стакан пшеничной муки (125 г)
– 1 и 1/4 стакана кукурузной муки (160 г)
– 1/4 стакана сахара
– 2 ч. ложки разрыхлителя
– 1/2 ч. ложки соли
– 1 стакан простокваши или соевого йогурта/молока
– 1/2 стакана майонеза (растительного)
– 1/4 стакана растительного масла
– 1 стакан кукурузных зерен (свежих или консервированных)
– 1/3 стакана листьев базилика
– 2/3 стакана тертого сыра пармезан

Приготовление:

Нарезанные ломтики помидоров выложить на несколько слоев бумажных полотенец.
Присыпать крупной солью и оставить на 30 минут.
Духовку разогреть до 200*С.
Поместить в духовку чугунную сковороду, чтобы она разогрелась.
В большой миске смешать всю муку, сахар, разрыхлитель и соль.
Отдельно взбить венчиком простоквашу/йогурт с майонезом и маслом.
Влить в миску с мучной смесью.
Добавить кукурузу, базилик и 1/2 стакана пармезана.
Хорошо перемешать и вылить в горячую сковороду.
Сверху выложить просушенные ломтики помидоров и присыпать оставшимся сыром.
Выпекать около 30 минут.

Надеемся, что кукурузный хлеб с помидорами Вам понравился! Еще больше новых вкусных рецептов на нашем сайте.