Кукурузный суп с киноа

Попробуйте приготовить кукурузный суп с киноа. Аппетитный суп с необычной крупой киноа, входящей в двадцатку самых полезных продуктов.

Ингредиенты:

– 2 столовые ложки оливкового масла
– 1 небольшая морковь, мелко нарезанная
– 2 стебля сельдерея, нарезанного тонкими ломтиками
– 1,5 л овощного бульона или воды
– 3 картофеля, очищенных и нарезанных небольшими кубиками
– ½ стакана сырой киноа, промытой водой
– 1 чайная ложка соли
– ¼ чайной ложки асафетиды
– ¼ чайной ложки черного перца
– ¼ чайной ложки копченой паприки
– 2 – 3 стакана замороженных или свежих зерен кукурузы
– нарезанная зелень петрушки

Приготовление:

В кастрюле на масле обжарить морковь вместе со специями.
Добавить сельдерей и готовить пару минут, помешивая.
Добавить бульон или воду.
Довести до кипения.
Добавить картофель и киноа, посолить.
Готовить минут 10-15.
Добавить кукурузу и готовить еще минут 5-10.
Снять с огня и добавить зелень.