Вегетарианский омлет

Вегетарианский омлет по этому рецепту отдаленно напоминает тот самый омлет из детства, только без яиц. Сытное, простое, быстрое и яркое блюдо.

• 200-250 г адыгейского сыра (панира)
• 2 помидора
• 2 ст.л. сметаны
• 1-2 ст.л. гхи (или растительное масло для жарки)
• 0,5 ч.л. куркумы
• 1/3 ч.л. соли
• 0,5 ч.л. черной соли (с запахом сероводорода)
• базилик 1-2 веточки

1. Помидоры моем и мелко нарезаем.
2. В сковороде разогреваем масло, добавляем куркуму, обжариваем буквально 5 секунд и закидываем помидоры. Периодически перемешивая тушим около 5 минут. Если помидоры очень сочные, то может уйти больше времени.
3. Адыгейский сыр или панир крошим руками, смешиваем со сметаной. Добавляем к помидорам в сковороду. Солим.
4. Все перемешиваем и тушим еще 2-3 минуты. Важно не пережарить сыр, иначе он будет немного резиновым.
5. Добавляем листики базилика и блюдо готово.

OnlyVeg.ru желает Вам приятного аппетита!