Шашлык из тофу с овощами

Шашлык из тофу с овощами удивит ваших гостей и украсит стол. Подойдут абсолютно любые овощи, главное — нарезать их пропорционально, чтобы время приготовления было, примерно, одинаковым. 

— 2 маленьких кабачка (цукини)
— 2 красных болгарских перца
— 350 г сыра тофу
— киноа, рис, булгур или чечевица для подачи (отварные)
— нарезанная зелень и зерна граната для подачи

Маринад:
— 2 ст. ложки оливкового масла
— 1-2 ст. ложки соевого соуса (по желанию)
— 2 ч. ложки карри-масалы или специи по вкусу
— соль, асафетида, черный перец по вкусу

В миске смешать все ингредиенты для маринада.
Нарезать сыр и овощи.
Нанизать на шпажки.
Нанести при помощи кисти маринад.
Обжарить на гриле со всех сторон.