Салат с киноа

Добавьте в привычный овощной салат киноа, чтобы обогатить его витаминами. Необычная заправка подчеркнёт сочетание вкусов и придаст блюду неожиданный колорит.

Ингредиенты:
— 1 и 1/4 стакана киноа
— 1,5 ч. ложки соли
— асафетида, ч. перец по вкусу
— 3/4 стакана оливкового масла
— 1/4 стакана сока лимона
— 1-2 нарезанных огурца
— 1,5 стакана нарезанной петрушки
— 1 стакан нарезанных помидоров (черри)
— 1/2 стакана нарезанной мяты
— 1/2 стакана раскрошенного сыра фета
— 1/3 стакана нарезанных оливок
— 1/3 стакана кедровых орехов

В кастрюле смешать 2,5 стакана воды с киноа.
Довести до кипения и накрыть крышкой.
Убавить огонь до минимума и варить около 20 минут.

Смешать масло с соком лимона, солью и специями.
Добавить к приготовленной крупе и перемешать.
Дать остыть в течение 30 минут.
Затем добавить остальные ингредиенты и перемешать.