Салат с брокколи

Салат с брокколи входит в список самых востребованных и часто используемых рецептов среди приверженцев полезного питания. Очень вкусный и полезный для здоровья.

Ингредиенты:

– 100 г свежего шпината
– пучок салатных листьев
– 1/4 нарезанной брокколи
– 1 чайная ложка оливкового масла
– 70 г зерен граната (1/2 граната)
– 60 г миндаля
– 200 г копченого тофу

Заправка для салата:
– 2 столовые ложки тахины (можно заменить оливковым маслом)
– 3 столовые ложки воды
– 2 чайные ложки лимонного сока
– 10 листьев мяты (мелко нарезать)
– соль, специи по вкусу

Приготовление:

Духовку разогреть до 180*С.
Выложить брокколи на противень и сбрызнуть маслом.
Запекать около 20 минут.
После чего добавить на противень миндаль и запекать еще минут 10.
В миску нарезать листья шпината и салата.
Добавить нарезанный тофу и зерна граната.

Смешать все ингредиенты для заправки.
В салат добавить остывшую брокколи и миндаль.
Послить заправкой и перемешать.