Йогуртовый торт-желе

Торт получается вкусным, красивым и низкокалорийным. Вместо ананасов можно использовать другие консервированные фрукты или ягоды — персики или вишни. 

Для теста:

• 100 мл молока
• 100 мл йогурта (без добавок)
• 180-200 г муки
• 80 г сахара
• 50 мл растительного масла
• 1 ч.л. разрыхлителя
• ванилин

Для крема:

• 800 мл йогурта
• 130 г сахара
• 200 мл ананасового сиропа
• 3,5 ч.л. агара (без горки)
• ванилин

Для желе-заливки:

• ананасы кусочками или кольцами — 1 банка (565г)
• 300 мл ананасового сиропа
• 1 ч.л. агар-агара

1. Для начала готовим бисквитную основу. Кстати, Вы можете печь по любимому Вашему рецепту. Йогурт миксером взбиваем  с маслом и сахаром несколько минут.
2. Затем к ним просеиваем муку с разрыхлителем и ванилином. Перемешиваем до однородности.
3. Вливаем молоко и снова хорошо взбиваем.
4. Выпекаем в разогретой до 180 С духовке около 25 минут. Используем разъемную форму, выстланную пергаментной бумагой.
5. Когда корж готов, достаем его и даем полностью остыть, только после этого приступаем к приготовлению крема.
6. Йогурт немного прогреваем, градусов до 40-50, не более. Добавляем сахар и размешиваем.
7. Сироп ставим на огонь, всыпаем агар, при постоянном помешивании доводим до кипения и на маленьком огне кипятим еще секунд 30.
8. Вливаем сироп с агаром в теплый йогурт, хорошо перемешиваем.
9. На корж устанавливаем кондитерское кольцо или борта от разъменой формы. Заливаем йогуртовый слой. Оставляем остывать примерно на 1 час.
10. После того, как слой застыл, выкладываем кусочки ананасов.
11. Делаем желе-заливку. В небольшую кастрюлю наливаем сироп, насыпаем агар и доводим до кипения. Постоянно помешивая варим еще минутку. Даем немного остыть и заливаем торт.
12. Ставим остывать, ждем пока желе полностью застынет. Тортик готов.

OnlyVeg.ru желает Вам приятного аппетита!