Блинный закусочный тортик с чечевицей

Вкусный, нежный, красивый тортик можно приготовить на какой-то особый случай, а можно просто порадовать семью на воскресный обед. Готовится достаточно просто. Попробуйте.

Для блинчиков:

• 450 мл молока
• 50 мл воды
• 50 мл растительного масла
• 1 ч.л. соли
• 30 г рубленной зелени (кинзы, сельдерея или укропа)
• около 300 г муки

Для начинки:

• 1 ст. зеленой чечевицы
• 1 морковь
• 1 болгарский перец
• 1 ч.л. соли
• специи: асафетида, гарам-масала, кориандр
• масло для жарки

помидор, сушеный или свежий базилик для украшения

1. Ставим варить чечевицу. Промываем, перебираем и заливаем холодной водой. Варим до полной готовности около 40 минут.
2. Замешиваем тесто для блинчиков. Жарим на блинной сковороде с 2 сторон до коричневой корочки.
3. Морковь моем, чистим и натираем на терке. Перец моем, очищаем от семечек и мелко нарезаем.
4. Далее в сковороде разогреваем масло, бросаем туда специи, затем добавляем морковь и перец. Тушим на небольшом оне до мягкости.
5. Готовую чечевицу измельчаем в блендере, солим, добавляем зажарку из овощей. Начинка готова.
6. Формируем торт: на тарелку кладем блинчик, смазываем чечевичным паштетом, снова блинчик и начинка и т.д., последний слой оставляем начинку.
7. Помидор моем, мелко нарезаем, кладем сверху тортика,посыпаем солью и сушеным базиликом.

OnlyVeg.ru желает Вам приятного аппетита!