Ленивые вареники (без яиц)

При варке вареники прекрасно сохраняют форму и имеют достаточно упругую консистенцию

ИНГРЕДИЕНТЫ:
творог – 400 г.,
манка – 3 ст.л.,
сахар – 1 ст.л.,
соль – 0,5 ч.л.,
немного муки для формирования вареников.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Соединяем все ингредиенты и хорошо их перемешиваем. Оставляем массу для набухания манки на 20 минут.
2. Подготавливаем рабочую поверхность, присыпав ее мукой. Делим творожную массу примерно на три равные части и из каждой части раскатываем колбаску диаметром примерно 2,5 см, затем режем ее на маленькие кусочки длиной около 2 см. Всего получается примерно 25-28 ленивых вареников, на две порции.
3. Кладем вареники в кипящую подсоленную воду и варим их 2 минуты после того, как они всплывут. Затем вынимаем шумовкой и подаем со сметаной или вареньем.

Приятного аппетита!