Овощной пирог

Овощной пирог пользуется большим спросом. Хорошо подходит к чаепитию, прекрасно сочетается с любым фруктовым компотом, а также подается в обед к первым блюдам.

Ингредиенты:

— 2-3 средних картофеля
— 2 ст. ложки оливкового масла
— 4 стакана измельченных овощей (2 стакана нарезанного цукини, 1 стакан нарезанной или тертой тыквы, 1 стакан нарезанной брокколи или цветной капусты)
— 200-300 г тертого панира или адыгейского сыра
— 1 стакан сметаны
— 1-2 ст. ложки муки
— соль, асафетида, черный перец, черная соль по вкусу
— нарезанная зелень
— тертый твердый сыр

Приготовление:

Духовку разогреть до 200-220*С.
Картофель нарезать тонкими круглыми ломтиками.

Смешать с маслом, солью и перцем.
Выложить ломтики на дно и борта круглой формы или чугунной сковороды.
Запекать до готовности около 15 минут.
Нарезанные овощи смешать с тертым паниром, зеленью, солью и специями.
Добавить 1 ложку растительного масла и перемешать.

Добавить муку и перемешать еще раз.
Влить сметану и еще раз перемешать.
Выложить массу в форму и разровнять поверхность.
Запекать около 40 минут при 180*С.
Затем присыпать тертым сыром и запекать еще минут 5.

Надеемся, что овощной пирог Вам понравился! Предлагаем новые рецепты на нашем сайте.