Клубничный пирог

Рецепт приготовления пирога с клубничным джемом и пошаговыми фотографиями.

— 500 г муки
— 1 стакан сахара
— 100 г подсолнечного или другого масла
— 40 г кокосового масла
— 125 г холодной воды
— 1/2 ч. ложки тертой цедры апельсина
— 2 ч. ложки ванильного экстракта
— 2-3 ч. ложки разрыхлителя
— щепотка соли
— 500 г клубничного джема

В миске смешать апельсиновую цедру, ванильный экстракт, подсолнечное масло, кокосовое масло, воду, соль и сахар.
Добавить муку и разрыхлитель.
Хорошо перемешать ложкой.
Замесить тесто руками.
Завернуть в пищевую пленку и оставить в морозилке на 15 минут.
Круглую форму (24 см) смазать маслом и присыпать мукой.
Тонко раскатать 3/4 теста и выложить в форму, свесив края за борта.

Срезать края теста.
Сделать проколы в корже ножом или вилкой.
Заполнить джемом и разровнять.
Оставшееся тесто раскатать и нарезать полосками.
Выложить их поверх джема в виде решётки.

Выпекать при 180*С около 30 минут.