Чечевичный паштет

• 1 ст. чечевицы
• 1 морковь
• 1 стебель сельдерея
• 1 болгарский перец
• 3 ст. л. льняной муки + 6 ст.л. воды
• соль
• специи: 1/2 ч. л. молотого кумина, 1/2 ч. л. асафетиды, 1/2 ч.л. молотого черного перца
• сыр, зелень для подачи (по желанию)

1. Чечевицу отварить до готовности (около 40 минут), можно добавить душистый перец и лавровый лист для аромата. Затем блендером перетереть в пюре (предварительно убрать лист и перец)
2. Муку смешать с водой и оставить минут на 15.
3. Овощи помыть и мелко порезать, морковь натереть на терке.
4. Обжарить на масле специи и овощи.
5. Смешать пюре из чечевицы с льняной мукой, обжаренными овощами и солью.
6. Форму смазать маслом или застелить пергаментной бумагой. Выложить массу и разровнять. Запекать при 180* около 40 минут.
7. Даем немного остыть и можно подавать, посыпав зеленью или смазав томатной пастой.

OnlyVeg.ru желает Вам приятного аппетита!