Чатни из слив

Сейчас очень много слив, можно приготовить вкусную приправу для пресных блюд. Можно подавать с лепешками, рисом или пирожками.

• 1 л мясистых слив (с учетом косточек)
• 2 ст.л. сливочного масла
• 1 палочка корицы
•  2 гвоздички
• 0,5 ч.л. зиры
•  1 ч.л. молотого имбиря
• щепотка асафетиды, черного перца
• 1 ч.л. без горки соли
• 70-80 г. сахара

1. Сливы моем и убираем косточки.
2. В кастрюле нагреваем масло, бросаем специи: зиру, имбирь, асафетиду и черный молотый перец.
3. Добавляем сливы, гвоздику и палочку корицы, постоянно помешиваем варим около 10 минут.
4. К сливам добавляем соль и сахар, снова перемешиваем и оставляем а 20 минут на маленьком огне вариться, пока чатни не приобретет однородную текстуру.
5. Переливаем чатни в тарелочку, оставляем остывать и можно подавать.

OnlyVeg.ru желает  Вам приятного аппетита!