Суп из цветной капусты

Очень сытный вкусный суп из самых простых ингредиентов. Готовим в экадаши, чтобы набраться сил, но не перегружать свой ЖКТ.

• 1 л воды
• 1 картофелина
• 1 морковь
• 200 г адыгейского сыра
• 300 г цветной капусты
• 2-3 ст.л. сметаны
• сливочное масло для жарки
• 0,5 ч.л. каменной соли
• по 1/3 ч.л. черного молотого перца, кориандра, калинджи, молотого душистого перца(или 2 шт. целого)

1. Картофель очистить, нарезать кубиками и поставить вариться.
2. Морковь очистить и натереть на терке. Адыгейский сыр также натереть на терке. Цветную капусту нарезать на маленькие соцветия.
3. В сковороде разогреть масло, обжарить в нем специи. Добавить морковь, перемешать со специями и пассеровать до мягкости.
4. Добавить сметану, сыр, перемешать и через 2 минуты переложить в суп.
5. Добавить цветную капусту и варить до готовности.
6. Снять с огня и добавить соль. Пред подачей можно добавить зелень.

OnlyVeg.ru желает Вам приятного аппетита!