Пирожки со шпинатом

Нежнейшие пирожки с очень вкусной начинкой и тонким тестом, запеченные в духовке.

Ингредиенты для теста:

• 0,5 ст. сметаны
• 0,5 ч.л. соды
• 1 ст. муки
• 1 ч.л. сахара
• 1 ч.л. соли

Ингредиенты для начинки:

• 300 г шпината
• 100 г адыгейского сыра
• 2-3 ст.л. сметаны
• 1 ч.л. соли
• специи: кориандр, черный перец, асафетида, мускатный орех по вкусу

масло для жарки

молоко для смазывания пирожков

1.  Сначала делаем начинку.  В сковороде разогреваем масло, бросаем туда специи, обжариваем несколько секунд, затем бросаем шпинат. Тушим минут 10 на маленьком огне.
2. Адыгейский сыр натираем на терке, добавляем к шпинату, кладем сметану и оставляем на огне периодически помешивая еще пару минут. Начинка должна быть достаточно густой, без жидкости. Оставляем остывать.
3. В сметану добавляем соду, соль и сахар. Размешиваем все до растворения. Затем всыпаем муку и замешиваем мягкое тесто.Из всех ингредиентов замесить мягкое тесто.
4. Тесто раскатываем и вырезаем кружочки. Кладем начинку на тесто и защипываем края.
5. Выкладываем пирожки на противень, застеленный пергаментной бумагой, смазываем молоком и отправляем в разогретую до 180 С духовку на 30 минут.
6. Подаем со сметаной.

OnlyVeg.ru желает Вам приятного аппетита!