Печенье орешки со сгущенкой

Мой супруг большой фанат этого печенья, ведь оно со сгущенкой!)) Но наверно мало кто равнодушен к орешкам, это вкус детства. Оригинальный рецепт содержит яйца, но вегетарианцам не обязательно отказываться от этой сладости. Готовятся орешки очень просто, главное, что от Вас потребуется — это специальная орешница, электрическая или старая советская сковорода. Печенья получится достаточно много, так что зовите гостей.

Для теста:

• 180-200 г сливочного масла (1 пачка) комнатной температуры
• 100 г сахара
• 100 г сметаны
• около 3 стаканов муки
• 1 ч.л. соды без горки
• щепотка соли

Для начинки:

• 1 банка вареной сгущенки
• 100 г сливочного масла комнатной температуры
• 1 ст. грецких орехов (по желанию)

1. Итак, размягченное сливочное масло взбиваем с сахаром. Добавляем сметану и соду. Хорошо перемешиваем.
2. Постепенно к полученной спеси всыпаем муку и замешиваем мягкое тесто.
3. Из всего нашего теста катаем небольшие шарики, примерно 2 см в диаметре. У меня старая советская сковорода, там в центре большая выемка, для нее шарик делаем больше. Рекомендую не катать шарики сразу из всего теста. Сначала выпеките одну-две партии, чтобы определить, какого размера шарики идеальны для Вашей формы. Лучше сделать шарик немного больше, чем меньше, потому что избыток можно отломать от готового орешка и добавить начинку.
4. Выпекаем половинки примерно по 1 — 1,5 минуты с каждой стороны.
5. Когда все печенье испекли, оставляем их остывать. Делаем крем.
6. Взбиваем вареное сгущенное молоко с маслом. Орехи измельчаем и добавляем в крем. Если при выпечке у Вас получились лишние выступы, тоже измельчаем и всыпаем к начинке наших орешков.
7. Заполняем  кремом половинки орешков и склеиваем между собой.

OnlyVeg.ru желает Вам приятного аппетита!