Песочное печенье с кремом

Нежное песочное печенье без яиц, также в тесто не нужно добавлять соду или разрыхлитель.

Тесто:

• 2-2,5 ст. муки
• 180 г сливочного масла комнатной температуры
• 3 ст.л. кефира

Крем:

• 200 мл молока
• 1/2 ст. сахара
• 2 ст.л. муки
• 1 ч.л. сливочного масла
• ванилин
• сахарная пудра для посыпки

1. Первым делом делаем тесто. Масло взбиваем, добавляем кефир и постепенно всыпаем муку. Замешиваем мягкое не липнущее тесто. Заворачиваем в пленку и оставляем при комнатной температуре на 1 час.
2. Ставим кастрюлю с молоком на небольшой огонь, добавляем сахар. Всыпаем муку и хорошо вымешиваем венчиком, чтобы не было комочков. Доводим до загустения.
3. Крем снимаем с плиты, добавляем ваниль и масло, перемешиваем и остужаем. Лучше периодически помешивать, чтобы не образовалась пленка.
4. Далее тесто раскатываем толщиной примерно в 0,4-0,5 см. Вырезаем стаканом кружочки, по центру кладем примерно 1 ч.л. крема, складываем края в виде пирожка и хорошо защепляем. Выкладываем печенье на противень.
5. Духовку разогреваем до 190 С и выпекаем до светло-золотистого цвета 10-15 минут.

OnlyVeg.ru желает Вам приятного аппетита!