Конфеты из чернослива и кокосовой стружки (raw)

- Марина · Опубликовано 07.05.2017 · Обновлено 21.06.2020

Простые в приготовлении конфетки, но оригинальные, вкусные и очень полезные. Можно готовить сыроедам, веганам и постящимся. Такое лакомство придется по душе и маленьким деткам.

12-14 штучек чернослива без косточки
0,5 ст. подсолнечных семечек
1/2 ст. льняных семян
3-4 ст. л. кокосового масла (растопленного)
40 г кокосовой стружки
кэроб для обваливания

В кокосовую стружку добавить 1-2 ст. л. кокосового масла и пока отставить.
Чернослив блендером перетереть в пюре. Семя льна в кофемолке смолоть в муку.
Смешать чернослив, льняную муку, оставшееся масло. Добавить к массе семечки и еще раз пробить блендером до однородности.
Разделить получившееся тесто на 10 частей. Из каждой скатать шарик, сформировать лепешку. Положить кокосовую стружку и залепить края.
Каждую конфету обвалять в кэробе. (Можно приготовить глазурь из кэроба и кокосового масла, покрыть ею конфеты)
Перед подачей конфетки держать в холодильнике.