Картофельные сконы

Картофельные сконы, конечно, не самое полезное блюдо, но очень вкусное. Готовится просто, из доступных продуктов. Очень популярно в Великобритании. Подается со сметаной и зеленью.

• 3 картофелины (примерно 300-400 г)
• 200 г муки
• 50 г сливочного масла
• 1,5 ч.л. разрыхлителя
• 1 ч.л. соли
• 2-3 ст.л. молока
• растительное масло для жарки

1. Картофель очистить, нарезать произвольными кусочками, отварить до готовности и размять в пюре.
2. В миску насыпать муку, разрыхлитель, соль, порезать кусочками холодное сливочное масло и растереть в крошку.
3. Добавить пюре из картошки и хорошо перемешать, при необходимости добавить молока.
4. Собрать тесто в шар, должно получиться такое мягкое воздушное тесто. Завернуть его в пленку, положить в холодильник на 30 минут.
5. Затем тесто делим на 2 кусочка. Каждый раскатываем в круг с толщиной около 0,5 см, разрезаем по диагонали на 8 треугольников.
6. В сковороду наливаем растительное масло, разогреваем и жарим наши треугольнички с 2 сторон до золотистого цвета.

Также можно сделать эти булочки в духовке. Раскатываем каждый шар потолще, 1-2 см. Выкладываем на противень и выпекаем при 200 С около 15 минут. Такой вариант будет не такой масляный и более диетический, если это слово вообще применимо к этим булочкам.

OnlyVeg.ru желает Вам приятного аппетита!