Капустная запеканка

Один из самых любимых пирогов-запеканок, а у моего мужа в избранном так сказать. Готовится из простых продуктов, без яиц, можно даже делать только с одной капусты, получится все равно очень вкусно!

Ингредиенты:

• 1 стакан манки
• 1 стакан теплого молока
• 700 г капусты
• 1 морковь
• 100 г адыгейского сыра
• 1 ст.л. сахара
• 50 г сливочного масла
• 2-3 ст.л. рубленой зелени
• соль
• асафетида, черный перец, кориандр, куркума
• 100 г сыра (твердого, без сычуга)

1. Манку заливаем теплым молоком и оставляем на час для разбухания.
2. Капусту мелко шинкуем, морковь чистим и трем на терке. Адыгейский сыр тоже трем на терке или мелко растираем.
3. Сливочное масло растапливаем, смешиваем с манкой, овощами и адыгейским сыром. Добавляем соль, сахар и специи.
4. Форму смазываем маслом и присыпаем манкой. Выкладываем массу, посыпаем поверхность тертым сыром. Желательно, чтобы вся масса была в высоту не более1,5-2 см, иначе не пропечется.
5. Ставим в духовку на 50 минут и запекаем при 180 С.
6. Запеканку необходимо остудить до теплого состояния и только потом вынимать из формы. Подаем со сметаной.

OnlyVeg.ru желает Вам приятного аппетита!