Быстрые овощные пирожки

Эти овощные пирожки можно приготовить очень быстро. Они очень сытные и вкусные! Предлагаем пошаговый рецепт с фотографиями.

Ингредиенты для рецепта «Быстрые овощные пирожки»:

(на 10-12 пирожков)

• 500 гр. слоеного бездрожжевого теста
• 2 картофелины
• 1/3 кочана цветной капусты
• 200 гр. спаржи
• 200 гр. адыгейского сыра (или панира)
• зелень (укроп, кинза)
• соль по вкусу
• 1 ч.л. специи гарам масала  (или любой Вашей любимой специи)
• 1 ч.л. карри
• растительное масло для жарки

У нас уже есть рецепт Самос, где тесто мы готовили самостоятельно, этот же рецепт более простой и быстрее готовиться. Овощную начинку тоже можно варьировать, добавляя новые специи или ингредиенты.
Итак, овощи моем, чистим; картошку режем кубиками, цветную капусту разбираем на маленькие соцветия, морковку трем на терке.

           

В разогретую сковородку наливаем масло, добавляем специи и секунд 30 их жарим, затем добавляем порезанный кубиками адыгейский сыр.

Когда сыр поджарится, добавляем морковь и ждем пока она станет мягкой, затем добавляем остальные овощи, наливаем немного воды и оставляем тушить под крышкой до полной готовности овощей.

Слоеное тесто тонко раскатываем. Пользуясь тарелкой, как шаблоном, вырезаем кружки диаметром 15 см. В центр каждого круга кладем овощную начинку, затем края защипываем.

Выкладываем пирожки жарить на сковороду с горячим маслом.

           

Жарим с обеих сторон до золотистой корочки. Теплыми и ароматными подаем к столу.

Приятного аппетита!